Jedan od vaznijih razloga poskupljenja hrane smatra se upotreba zemlje za uzgoj zitarica namijenjenih proizvodnji biogoriva kao i poticaji koje su vlade za to odobravale a sve je vise upitan i ekoloski ucinak koji se time zelio postici. Svjetski lideri stoga postavljaju pitanje koliko je isplativo i moralno koristiti zemlju za uzgoj zitarica namijenjenih proizvodnji biogoriva dok mnogi gladuju.

Britanski premijer Gordon Brown najavio je da ce od EU zatraziti revidiranje cijena prema kojem bi se udjel biogoriva u ukupnoj potrosnji goriva trebao povecati na 10% do 2010. godine.

Rast svjetske populacije znaci trosenje resursa poput vode, tla i nafte. Cijena zitarica porasle je i zbog njihove povecane potraznje kako bi se prehranila stoka u Kini, cija rastuca srednja klasa zeli jesti meso. Tu je visegodisnja australska susa, napetosti na trzistu jer je nekoliko zemalaja prestalo izvoziti zitarice spekulirajuci da ce tako vise zaraditi te velika potraznja za kukuruzom kao sirovinom za biogorivom.

Cjelokupni navedeni razlozi medu osnovnim su uzrocima povecanja cijena hrane dodajuci i trostruki porast cijene rize jer su se velike povrsine tla u nekim zemljama, tradicionalnim uzgojivacima naglo urbanizirale.

Istodobno pojacana potraznja za mesom rezultira time da azijski seljaci napustaju uzgoj rize. Poplave u Indoneziji i Bangladesu te hladno vrijeme u Vijetnamu i Kini utjecali su da se zalihe rize znacajno smanje.

Najteze su pogodene siromasne zemlje no sadasnja kriza mogla bi destabilizirati opasno i tridesetak zemalja.

Farmeri u razvijenim zemljama intenzivnije zapocinju sa uzgojem usjeva te se predvida da ce se ove godine uzgojiti 13% vise zitarica a medu dobitnicima biti ce farmeri SAD-a, Brazila, Argentine, Kanade i Australije.