Vec se dulje zna da konzumiranje pet porcija voca i povrca na dan moze pomoci u zastiti od raka i drugih bolesti, no nova istrazivanja upozoravaju na gubitak vremena i novca ako ne biramo prave vrste.

Britanski znanstvenici  Salvestrola cesto ima vise u cijelom vocu nego u iscijedenim sokovima jer se ti sastojci katkad zadrzavaju u kori, pulpi ili kosticamai vjeruju da vecina hrane koju jedemo sadrzi premalo salvestrola, prirodnih sastojaka koji stite od raka. Istrazivanje objavljeno u listu British Naturopathic Journal detaljno objasnjava djelovanje ovih cudotvornih sastojaka.

- Smatramo da smo ponovno otkrili jednu od prirodnih obrana protiv raka i drugih bolesti - objasnjava voditelj istrazivanja profesor Dan Burke.

- Voce i povrce je tijekom godina evoluiralo pa proizvodi salvestrol kako bi se obranilo od gljivica. Kada jedemo te biljke, ti korisni sastojci takoder djeluju na nas organizam - dodaje profesor Burke.

Na zalost, moderne varijante voca i povrca uzgajaju se tako da budu sto slade, pri cemu se zanemaruju jaci okusi. Istrazivanje je takoder otkrilo da u organskim uzgojenom vocu ima 30 posto vise salvestrola.
Birajte zeleno i crveno

Kako biste povecali unos salvestrola, jedite vise crvenog voca (jagode, borovnice, maline, grozde, ribizl, brusnice), jabuka i krusaka. Odlicno djeluje sve zeleno povrce (osobito brokula i zelje), articoke, paprike, patlidzani, sparoge i radic.